Posty

Nowy wpis

Herbata i uważność

Obraz
Praktykowanie uważności, bez względu na to kiedy i jak to robimy, zawsze przynosi wiele korzyści dla umysłu i ciała. Połączenie tej praktyki podczas parzenia herbaty, zwracanie uwagi na to co tu i teraz, to wyjątkowo dobry pomysł. 
Uważność i herbata mogą iść w parze na kilka sposobów. Sam rytuał przygotowania herbaty, mniej lub  bardziej rozbudowany, daje wiele wrażeń, na których można skupić swoją uwagę. A to nie wszystko, pozostają jeszcze bardziej intensywne doznania smakowe, które umykają podczas szybkiego wypicia kubka herbaty. Zbyt często pijemy herbatę w pośpiechu. 

Picie herbaty to piękny sposób na wprowadzenie uważności do codziennego życia. To wspaniały czas na to, aby być świadomym chwili obecnej, nie martwić się o przeszłość i przyszłość. Picie herbaty z rozwagą pomoże Ci poczuć się bardziej spokojnym i zrelaksowanym. Zwrócenie uwagi i docenienie drobnych szczegółów przygotowywania i parzenia herbaty liściastej pozwoli Ci cieszyć się bogatszymi doświadczeniami, które zaanga…

Porady dotyczące parzenia herbaty - czas i temperatura

Obraz
Prawdopodobnie nie raz słyszeliście lub czytaliście różne wskazówki dotyczące parzenia herbaty. Nawet na opakowaniach znajdujecie instrukcje. Jednak te wszelkie zalecenia często różnią się nawet kiedy dotyczą jednego gatunku herbaty. Jak nie robić podstawowych błędów, jak dobierać temperaturę wody i czas parzenia? 
Dzisiaj wskazówki będą bardzo ogólne, w sam raz dla poczatkujących. Chodzi o to, aby nie popełniać tak drastycznych błędów, jak  parzenie delikatnej zielonej herbaty wrzącą wodą. Na końcu wpisu znajdziecie również herbacianą ściągę, w postaci grafiki. Możecie ją sobie zapisać, a nawet pobrać, wydrukować i powiesić na ścianie. 

Temperatura wody
Najważniejszą kwestią przy określaniu odpowiedniej temperatury wody jest rodzaj użytej herbaty. Zgodnie z bardzo ogólnymi zasadami, herbaty takie jak zielona czy biała, najlepiej parzyć wodą o niższej temperaturze. Natomiast ciemniejsze herbaty, jak na przykład czarna, mogą być parzone gorącą wodą, bez uszczerbku na jakości smaku. Większ…

4 zdrowe dodatki do herbaty

Obraz
Dodanie zaledwie kilku popularnych składników do herbaty może sprawić, że napój będzie smakował lepiej, a także korzystnie wpłynie na stan zdrowia. Oczywiście dodatków jest masa, ale dzisiaj skupię się na czterech - cytrynie, miodzie, kurkumie i imbirze. Te cztery składniki zazwyczaj dodaje się do wcześniej zaparzonej herbaty. Jednym słowem, najpierw parzenie herbaty w dzbanku, następnie rozlewanie do kubków z aromatycznym i przede wszystkim zdrowym dodatkiem. 

Cytryna do herbaty
Chyba każdy z Was pił w swoim życiu herbatę z cytryną? Mówi się, że cytryna nie powinna być łączona z herbacianymi listkami, gdyż kwas cytrynowy ma zdolność wiązania glinu, co nie jest korzystne dla naszego zdrowa. Nie wiem na ile może to być groźne, ale na wszelki wpadek bezpieczniej jest dodać plasterek do wcześniej zaparzonej, pozbawionej listków herbaty. 
Cytryny, poza bardzo orzeźwiającym smakiem, mają wiele zdrowych właściwości. Głównie to działanie antybakteryjne, równoważące pH organizmu, regulujące ciśn…

Nie uronić ani kropelki

Obraz
"Bez względu na to, czy herbata zostanie wypita czy nie, już sam fakt, że trzeba sięgnąć po naczynie, z którego nie wolno uronić ani kropelki, bardzo wszystkich uspokaja. Jedynie na ludzi kompletnie obłąkanych nie wywiera żadnego wpływu." Ann-Marie MacDonald "Zapach cedru"

Jak przygotować herbatę bez wielu akcesoriów?

Obraz
Wszystkie herbaciane akcesoria, typu czajniczki, różne zaparzacze, papierowe filtry, gaiwany są bardzo przydatne kiedy pragniemy przygotować sobie smaczny napar i oddzielić liście. Co jednak w sytuacji kiedy nie mamy ich pod ręką? Czy można zaparzyć dobrą herbatę w prostych, ogólnie dostępnych naczyniach?

Odpowiedź brzmi: tak, warto jednak wybierać herbaty o całych liściach, a jeśli już pociętych, to na większe fragmenty. Taką herbatę możecie zaparzyć na dwa sposoby. 
Po chińsku, czyli w słoiku
Chińczycy mają piękną ceremonię gongfu, ale czy faktycznie zawsze tak przygotowują herbatę?  Nie, w Chinach spotkać się można z herbatą parzoną w słoiku. Kiedyś takim zwykłym, po jakimś tam produkcie spożywczym, współcześnie specjalnie do tego przystosowanym, eleganckim, z ozdobną pokrywką. 
My również możemy zaparzyć herbatę w słoiku, jeśli akurat mamy go pod ręką. Jednak lepszym rozwiązaniem będzie użycie zwykłego kubka czy miseczki przypominającej czarkę. Do herbat parzonych w niższej temperatur…

Rozmowa z wiatrem i deszczem

Obraz
"Picie najlepszej herbaty to rozmowa z wiatrem i deszczem, których doświadczali starożytni taoiści w swoich siedzibach wśród chmur. Nad strumieniem, wśród księżycowych cieni, dzięki herbacie możemy zrozumieć, że rozdział między człowiekiem i naturą nie istnieje."- "Herbaciana dziewczyna" Lisa See

Ogród japoński - idealne miejsce na herbatę

Obraz
O tym, że łono natury jest doskonałym miejscem na wypicie czarki dobrej herbaty chyba nie muszę nikogo przekonywać? Takie miejsca jak brzeg jeziora, leśna polana, turystyczny szlak, czy chociażby zwykły miejski park, to więcej wrażeń, lepszy relaks, a herbata smakuje wybornie. Prawdę mówiąc nawet zwykła działka jest przyjemnym miejscem, co stwierdzam na podstawie własnych doświadczeń.

Takie miejsca znaleźć można wszędzie, nie trzeba daleko jeździć, wystarczy się tylko rozejrzeć. A później już tylko spakować potrzebne i ulubione akcesoria i w drogę. Można wybrać się pieszo, jeszcze lepiej kiedy połączycie te chwile relaksu z odrobiną ruchu na świeżym powietrzu, czyli dobry będzie rower. Każdy z Was zasługuje na chwilę relaksu.

Kilka lat temu opisywałam na blogu moją herbacianą ucztę w Ogrodzie Botanicznym w Zabrzu. Relacje znajdziecie we wpisie "Zielona herbata w ogrodzie botanicznym". Już wtedy widoczne były początki powstającego tam ogrodu japońskiego. Niedawno ponownie odwi…